Flammkuchen mit Kirschen, Ziegenfrischkäse & grünem Pfeffer
Süß, scharf, cremig – der Sommer-Flammkuchen in unter 15 Minuten
- Gesamt18 Min.
- Vorbereitung10 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
Diese Kombination klingt erst mal ungewöhnlich, schmeckt aber unfassbar gut: Flammkuchen mit Kirschen, Ziegenfrischkäse und grünem Pfeffer. Süß, scharf und cremig – und in unter 15 Minuten auf dem Tisch.
Die Basis ist eine Creme aus Crème fraîche und Ziegenfrischkäse. Darauf kommen halbierte Kirschen, feine rote Zwiebelstreifen und grüner Pfeffer. Kurz bei hoher Hitze gebacken, bis der Rand goldbraun und knusprig ist, und mit frischem Schnittlauch bestreut – das ist für mich der perfekte Sommer-Flammkuchen.
Zubereitung
-
Creme
Crème fraîche und Ziegenfrischkäse mit Salz und Pfeffer glatt verrühren und abschmecken.
-
Belag
Die Kirschen entsteinen und halbieren. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden.
-
Belegen
Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Kirschen, Zwiebelstreifen und grünen Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen.
-
Backen
Bei 250 °C für 6–8 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Mit frischem Schnittlauch bestreuen – fertig.
Mein Küchen-Equipment
*Die Links sind Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision – für dich ändert sich am Preis nichts. Danke für deinen Support!
