Cremiges Kokos-Curry mit Udon-Nudeln & Hähnchen in 20 Minuten
Schnelles Feierabendgericht mit roter Currypaste und Kokosmilch
- Gesamt20 Min.
- Vorbereitung5 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
- KücheAsiatisch
Wenig Zeit, aber Lust auf was richtig Gutes? Dann ist dieses cremige Kokos-Curry mit Udon-Nudeln und Hähnchen genau dein Ding – in nur 20 Minuten fertig.
Das Hähnchen wird scharf angebraten, dann kommen Ingwer, Knoblauch und rote Currypaste dazu, bis alles duftet. Mit Kokosmilch ablöschen, mit Sojasauce, Limette und Salz abschmecken, Udon unterheben, Frühlingszwiebeln drauf. Schnelle Kiste, volle Soße.
Zubereitung
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Vorbereiten
Hähnchen in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
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Anbraten
Öl in der Pfanne heiß werden lassen und das Hähnchen scharf anbraten. Ingwer, Knoblauch und Currypaste dazugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
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Köcheln
Mit Kokosmilch ablöschen, einmal aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Limette und Salz abschmecken.
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Nudeln
Udon-Nudeln nach Packungsanweisung garen (oder direkt in die Soße geben) und unterheben.
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Finish
Mit Frühlingszwiebeln toppen – fertig. Schnelle Kiste, volle Soße.
Imrans Tipp
Die Udon-Nudeln kannst du auch direkt in der Soße garen.
Mein Küchen-Equipment
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