Gegrillte Nektarinen mit Tomatensalat, Oliven & Feta
Mediterraner Sommersalat mit Sumach und Koriander
- Gesamt20 Min.
- Vorbereitung10 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
- KücheMediterran
Nektarinen auf den Grill? Unbedingt! Ohne Öl auf der heißen Grillplatte karamellisiert der Zucker und der Geschmack wird richtig intensiv.
Dazu gibt's einen frischen, würzigen Salat aus bunten Kirschtomaten, Zwiebel und Oliven, angemacht mit Sumach, gemahlenem Koriander, Olivenöl und Basilikum. Feta drüberbröseln, eine Stange Baguette dazu – schnell, mediterran und perfekt für warme Tage.
Zubereitung
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Nektarinen grillen
Die Nektarinen ohne Öl auf eine heiße Grillplatte oder in eine Grillpfanne geben und von allen Seiten schön angrillen. Der Zucker karamellisiert und der Geschmack wird intensiver.
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Salat schneiden
Die Kirschtomaten vierteln, die Zwiebel in Streifen und die Oliven klein schneiden.
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Salat anmachen
Tomaten, Zwiebeln und Oliven in eine Schüssel geben. Mit Sumach, gemahlenem Koriander, Salz, Olivenöl und Basilikumblättern vermengen.
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Finish
Die gegrillten Nektarinen locker auf einem Teller anrichten, den Salat darüber verteilen und den Feta darüberbröseln. Dazu eine Stange Baguette servieren – fertig!
Imrans Tipp
Die Nektarinen ohne Öl grillen – so karamellisiert der Zucker und der Geschmack wird intensiver.
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