Burrata Caprese mit bunten Tomaten & Oliven-Kapern-Marinade
Caprese mal anders – mit cremiger Burrata, Rucola und würziger Marinade
- Gesamt15 Min.
- Vorbereitung15 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
- KücheItalienisch
Caprese mal anders – und ehrlich, die machst du ab jetzt immer so. Statt nur Tomate und Mozzarella gibt's bunte Tomaten, eine cremige Burrata in der Mitte und eine richtig würzige Marinade aus Oliven, Kapern, Zwiebel und Knoblauch, abgerundet mit Senf, Balsamico und einem Schuss Honig.
Die Tomaten schneidest du in feine Scheiben, die Marinade kommt großzügig drüber, dann Burrata, kleingeschnittener Rucola und gemischte Kerne obenauf. Einfach, schnell und richtig beeindruckend auf dem Teller.
Zubereitung
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Marinade
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Oliven entsteinen und fein hacken, Kapern fein hacken. Alles mit Olivenöl, Senf, Balsamicoessig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten
Die bunten Tomaten in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen. Die Marinade großzügig darüberträufeln. Burrata in der Mitte platzieren. Kleingeschnittenen Rucola darüber und gemischte Kerne obenauf – fertig.
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