Burrito mit Jalapeño-Chicken, Avocado & Bärlauch-Koriander-Frischkäse
Cremig, scharf und unwiderstehlich – mit lockerem Reis vom Vortag
- Gesamt40 Min.
- Vorbereitung20 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
- KücheMexikanisch
Mein Burrito mit Bärlauch-Koriander-Frischkäse, Jalapeño-Chicken und Avocado ist cremig, scharf und einfach unwiderstehlich. Das Chicken wird scharf angebraten und dann mit Paprika, Jalapeños und Zwiebeln weitergebraten – saftig und vollgepackt mit Geschmack.
Dazu kommt körniger Frischkäse mit frischem Bärlauch und Koriander, cremige Avocado und lockerer Reis. Reis vom Vortag? Sogar perfekt: Er ist trockener, wird lockerer und nimmt die Aromen besser auf.
Zum Schluss noch ein Spritzer Limette und zerbröselte Nachos für den Crunch, straff einrollen, halbieren – fertig.
Zubereitung
-
Chicken anbraten
Das Hähnchen in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Chicken scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Paprika, Jalapeños und Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis alles leicht Farbe bekommt. Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
-
Frischkäse vorbereiten
Bärlauch und Koriander fein hacken und unter den körnigen Frischkäse heben. Mit Salz und einem Spritzer Limette abschmecken.
-
Reis aufwärmen
Den vorgekochten Reis in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis er locker und leicht knusprig ist.
-
Burrito rollen
Die Tortilla leicht anwärmen, damit sie flexibel wird. Den Frischkäse großzügig auf der Tortilla verstreichen. Reis, Chicken-Mischung und Avocadoscheiben darauflegen. Einen Spritzer Limette obendrauf geben, Nachos zerbröseln und dazugeben. Straff einrollen, halbieren und servieren.
Imrans Tipp
Reis vom Vortag hat weniger Feuchtigkeit – er wird lockerer und nimmt die Aromen perfekt auf.
Mein Küchen-Equipment
*Die Links sind Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision – für dich ändert sich am Preis nichts. Danke für deinen Support!
