Knoblauchsauce mit Schnittlauch – schnell und cremig
Cremiger Knoblauchdip aus Mayonnaise und Sahne oder Sauerrahm
- Gesamt10 Min.
- Vorbereitung10 Min.
- Portionen4
- LevelEinfach
- KücheDeutsch
Eine gute Knoblauchsauce gehört für mich zu jedem Grillabend. Mein Kniff: Die Mayonnaise wird mit geschlagener Sahne aufgelockert – so ist die Sauce luftig statt schwer.
Wer es frischer mag, nimmt stattdessen Sauerrahm. Den Schnittlauch rührst du erst ganz zum Schluss unter, damit er knackig grün bleibt.
Zubereitung
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Basis mischen
Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die Sahne steif schlagen und locker unterheben (oder den Sauerrahm glatt einrühren).
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Knoblauch zugeben
Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und unterrühren.
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Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Mindestens 30 Minuten kühl ziehen lassen.
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Schnittlauch
Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterrühren.
Imrans Tipp
Dazu passt: Gegrilltes, Ofenkartoffeln, Pommes, Gemüsesticks und Döner-Teller.
Tipp: Den Knoblauch vorher mit einer Prise Salz zu einer Paste zerreiben – so verteilt er sich gleichmäßiger und schmeckt runder.
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar (mit Sahne am ersten Tag am luftigsten).
