Sauce
Weißwein-Vinaigrette – gebunden, cremig & perfekt für Blattsalate
Vegan
Balsamico-Glace selber machen – mit Karamell-Trick
Vegetarisch
Remoulade selber machen – mit Essiggurken, Kapern & Schnittlauch
Vegetarisch
Vanillesauce selber machen – klassisch zur Rose abgezogen
Kerbel-Beurre-blanc – feine Buttersauce zu Fisch
Vegan
Tomatensugo – der Vorrat für Pasta und Pizza
Senfsauce zu Fisch – cremig und klassisch
Champignonschaum – luftige Pilzsauce mit dem Stabmixer
Vegetarisch
Cocktailsauce selber machen – klassisch mit Weinbrand
Vegetarisch