Knusprige Falafel mit Couscous & Tahina-Joghurt
Außen goldbraun, innen saftig – mit Couscous und Tahina-Sauce
- Gesamt50 Min.
- Vorbereitung30 Min.
- Portionen4
- LevelMittel
- KücheLevante
Falafel richtig knusprig hinbekommen – außen goldbraun, innen saftig. Die Basis sind rohe Kichererbsen, die du einen Tag vorher einweichst, dazu Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und Koriandersaat.
Als schnelle Beilage gibt's Couscous mit Ras el Hanout, Zimt, Spitzpaprika und Granatapfelkernen und eine Tahina-Sauce aus Sesampaste und griechischem Joghurt, wie aus der Levante-Küche. Perfekt als Hauptgericht, für Meal Prep oder für Gäste.
Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung siehst du im Video oben.
Zubereitung
Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung zeige ich dir im Video.
Imrans Tipp
Die rohen Kichererbsen einen Tag vorher einweichen.
Mein Küchen-Equipment
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