Rote Linsen Dal mit Roti – schnell, cremig & vegan
Würziges Daal mit selbstgemachtem Chapati zum Dippen
- Gesamt40 Min.
- Vorbereitung15 Min.
- Portionen4
- LevelMittel
- KücheIndien
Rote Linsen, gehackte Tomaten und ein paar Gewürze – mehr brauchst du nicht für dieses super cremige Daal. Kreuzkümmel, Paprika, Garam Masala und leicht angedrückte Koriandersamen machen es richtig würzig.
Dazu gibt's Roti/Chapati, einfach und schnell aus Mehl, Salz und warmem Wasser, in der heißen Pfanne ohne Öl gebacken. Perfekt zum Dippen – richtiges Comfort Food, schnell, günstig und mega lecker.
Zubereitung
Daal kochen
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Die roten Linsen in einem Sieb kurz waschen.
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Linsen, gehackte Tomaten und Wasser (oder Brühe) in einen Topf geben und aufkochen.
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Die Gewürze dazugeben: Kreuzkümmel, Paprika, Garam Masala und die leicht angedrückten Koriandersamen.
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Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen richtig weich sind. Dabei ab und zu umrühren.
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Mit Salz abschmecken. Optional einen Spritzer Zitrone oder Limette für Frische dazugeben.
Roti/Chapati
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Mehl, Salz und optional Öl mischen. Nach und nach warmes Wasser zugeben und ca. 3–5 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
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Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
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In 6–8 Portionen teilen und dünn ausrollen.
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In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten backen, bis braune Spots entstehen – je Seite ca. 30–60 Sekunden.
Servieren
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Das Daal in eine Schüssel geben, Roti/Chapati dazu – und einfach dippen und genießen.
Imrans Tipp
Die Koriandersamen im Mörser leicht andrücken, bevor sie ins Daal kommen.
Ein Spritzer Zitrone oder Limette zum Schluss bringt Frische.
Mein Küchen-Equipment
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