Cremiges Hühnchen-Geschnetzeltes mit Champignons & Senf-Sahne-Sauce
Einfach, schnell und richtig cremig – mit Essiggurken, grünem Pfeffer und Reis
- Gesamt40 Min.
- Vorbereitung15 Min.
- Portionen2
- LevelEinfach
- KücheDeutsch
Hausmannskost, die schnell geht und trotzdem richtig Geschmack hat: Bei diesem Hühnchen-Geschnetzelten brätst du zuerst die Champignons mit Zwiebeln kräftig an, bis sie schön braun sind. Essiggurken und ein kleiner Schuss Gurkensud bringen eine feine Säure rein.
Danach kommt das Hühnchen in dieselbe Pfanne, die Pilze wieder dazu, und mit Senf und Sahne entsteht eine cremige Sauce. Zitronensaft und grüner eingelegter Pfeffer sorgen für den letzten Kick. Dazu gibt's Reis und frische Frühlingszwiebeln – fertig.
Zubereitung
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Reis kochen
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
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Pilze anbraten
Die Champignons in einer heißen Pfanne mit Butter kräftig anbraten. Die Zwiebel dazugeben und mitbraten, bis die Pilze schön braun sind. Essiggurken und einen kleinen Schuss Gurkensud dazugeben, kurz mitbraten und alles aus der Pfanne nehmen.
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Fleisch anbraten
In derselben Pfanne das Hühnchen mit Öl kräftig anbraten, bis es rundum Farbe hat.
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Sauce
Die Pilzmischung zurück in die Pfanne geben. Senf einrühren, mit Sahne ablöschen und etwas einreduzieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und grünem Pfeffer abschmecken.
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Finish
Mit dem Reis anrichten, Frühlingszwiebeln oder Petersilie darüberstreuen – fertig!
Imrans Tipp
Statt Frühlingszwiebeln kannst du zum Schluss auch Petersilie darüberstreuen.
Mein Küchen-Equipment
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