Fisch
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Sauce rouille – Knoblauch-Safran-Mayonnaise zur Fischsuppe
Fisch
Jakobsmuschelterrine im Spinatmantel – edle Vorspeise
Fisch
Zander-Weißwürstchen – feine Fischwürste selbst gemacht
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Vitello tonnato – rosa Kalbsfilet mit cremiger Thunfischsauce
Fisch
Thunfischmousse mit Tomate und Gelee – Vorspeise im Glas
Fisch
Matjesterrine mit Sauerrahm, Kapern und Dill
Fisch
Gebratener Lachs mit warmem Bohnensalat & Brezel-Bits
Fisch
Crispy Backfisch-Burger mit Kichererbsenteig & Jalapeño-Guacamole
Fisch
Ofenlachs mit Miso-Soja-Marinade, Flowersprout & Senfkaviar
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