Blog
Konditorcreme (Crème pâtissière) – Grundrezept vom Profi
Sahnefüllung für Beerenkuchen – leichte Creme mit Gelatine
Eiskonfekt – Mokkatrüffel mit Cognac und Blattgold
Champignonschaum – luftige Pilzsauce mit dem Stabmixer
Oliven-Schokoladenmousse – Zartbitter mit Olivenöl
Mirabellensorbet – fruchtig mit einem Schuss Mirabellenbrand
Maracujamousse mit weißer Schokolade – luftig und fruchtig
Buttergebäck – zarte Butterplätzchen nach Profirezept
Bayerische Creme – klassisch mit Vanille vom Profikoch
